说到烩面大家都很熟悉，它与洛阳的水席、开封的包子一起被叫做是河南的三大小吃，同时河南烩面也是我国的十大面条之一。河南烩面有着河南的传统风味特色，集荤、素、汤、饭等而兼具一身，不但味道非常鲜美，而且还很经济实惠，在国内外享有一定的盛名，吸引了众多的消费者食

用。
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

河南开封的灌汤包，这款美食十分的出名，开封小笼包子已有百年历史。开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜''先开窗，后喝汤，再满口香''。
汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。本文及配图均为趣头条自媒体用户上传，不代表平台观点。发小在城里卖小吃，12元一份，一天能卖300份，收入让人眼红百吃不腻几道家常菜，看一遍就会，不油腻，吃了还想吃！面粉新做法，比包子馒头好吃太多，做一锅都不够吃，回回光盘！立秋最爱吃此菜，营养丰富，贵也值得吃，煮一盘儿子能吃掉一半腊肉最棒的吃法，两手大刀一挥，做出营养晚餐，老公吃3碗都不够生菜的销魂做法，比红烧肉好吃，比炖排骨还香，上桌就遭抢