山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜表示，目前蛋价已经跌破成本支撑，蛋鸡养殖陷入深度亏损，养殖企业举步维艰，产业震荡剧烈。

河北省是蛋鸡养殖大省，鸡蛋产量居全国第三。河北省农业厅提供的数据显示，今年第20周，河北省鸡蛋为每公斤4.76元，和去年同期比下降33.7%。

“2014年，鸡蛋价格高时，像我们这种规模的养殖场，一年就可以赚到二、三百万元以上。现在，三天就赔一万元。”河北省馆陶县蛋鸡养殖大户贾笃文从1992年开始养蛋鸡，经过多年发展，现在蛋鸡存栏12万只。他说，养了这么多年鸡，就没遇到过这么差劲的时候，“快把老本都亏出去了。”

“按目前的情况，产一斤鸡蛋至少要投入饲料成本3元钱，即便不算前期投入和其他杂费，每斤鸡蛋的价格至少2.3元才能保本，而现在鸡蛋的价格才1.9元一斤。”贾笃文说，“早知道就应该早些时候把鸡都送人，也比现在养着强。”

我们采访了解到，今年以来，鸡蛋价格持续下跌，年初市场价格一度创下10年新低。5月份以来，鸡蛋价格仍在下跌。农业部监测显示，2017年第20周（2017年5月15日-21日，下同），鸡蛋周均价每公斤5.04元，环比跌2.3%，同比降30.7%。

据了解，今年山东省商河县蒜薹种植丰产不丰收，亏损严重。商河县价格监测显示，红蒜薹上市较早，价格低开低走，五个交易日结束收购，最低价降至0.33元/斤，与开市价相比下降71.3%。与红蒜薹不同，白蒜薹价格呈现先抑后扬态势，最后收购价为1.85元/斤，与开秤价比上涨3.93%，同比下降62.16%。

鸡蛋、蒜薹价格下跌只是近期部分农产品价格相继走低的一个缩影。据农业部监测，2017年第20周，猪肉周均价每公斤20.78元，环比跌1.2%，同比下降22.3%；白条鸡每公斤13.29元，环比涨0.6%，同比下降12.1%；蔬菜均价继续下跌，重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.26元，环比跌4.1%，跌幅较上周增大0.7个百分点，同比下降7.4%，分品种看，23种蔬菜价格下跌，1种持平，4种上涨，其中，大蒜、豆角和青椒跌幅较大，环比分别跌12.0%、11.9%和11.8%。

供需关系认为，当供求决定价格的时候，价格就会引导生产，经济学就会出现产量与价格相反的周期性波动。这种周期性供需失衡引发的价格周期性波动在农产品领域最为明显。

但此轮农产品价格大幅波动不同于传统意义上的供需关系失衡。据报道，除季节性因素外，农产品周期性供需失衡以及游资炒作等因素是导致此轮农产品价格变化的重要原因。换言之，包括供需失衡在内，很大程度上都是农产品的“金融属性”（投资属性）所导致的。

专家认为，在这轮农产品价格下跌中，供需矛盾体现得较为明显。以鸡蛋为例，一方面消费低迷市场疲软，另一方面则是存栏量大幅增加。

受访专家表示，周期性供需矛盾带来的价格波动，不仅出现在鸡蛋行业，大蒜、猪肉等农产品也深受影响。 

专家认为，稳定农产品价格，既要引导农民进行规范生产，做好信息服务，同时警惕游资对农产品进行炒作，防止农产品爆炒伤及经济健康，政府可通过“有形之手”抑制过度投机炒作，为农产品产业链健康发展提供支持。

农产品价格暴涨暴跌，背后是信息透明度的问题，农户闷头种地，对信息不重视；其次是接收到信息后，农民的甄别及决策能力有限。虽然目前部分政府主管部门或市场建有信息平台，但大多是用来进行价格发布，无法对未来市场的走势做出科学预测。河北省蛋鸡产业创新体系石家庄站站长褚素乔建议，在原有价格信息平台的基础上，进一步研发能够科学预测未来农产品价格走向的经济模型，指导农产品科学生产。

加强品牌创建，提升产品溢价。从当前市场看，尽管一些农产品价格下降幅度较大，但一些特色和品牌产品所受影响要明显小得多。以鸡蛋为例，据调查，平度市陈氏兄弟养殖基地今年春节西艾尔品牌蛋销售额在500多万元，比去年同期增加30%左右；德州和膳品牌蛋与去年同期相比，销量环比增加30%以上，终端销售价格未受影响。因此，专家建议，下一步加大对品牌的培育引导，树立品牌意识，稳定产销渠道，保障生产效益。

多位受访干部群众认为，农业保险针对农产品生产经营风险大这一现实，可“兜”住经营风险的底，防止农户因不可抗力返贫、致贫，建议进一步完善农业保险制度，开展农产品价格保险。

业内人士表示，有关部门加强市场监管，打击中间商囤积居奇、炒买炒卖的行为，采取行政、经济等多种手段，防止投机者囤积居奇，扰乱市场。同时，积极引导发展模式转变和结构调整。抓住当前机遇，推进农产品规模化、标准化生产。